- 试题详情及答案解析
- （12分，每空2分） 据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者（糖尿病患者应尽量少食还原性糖和淀粉），生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验鉴定报告。
实验器材：这种茅草的根、所需试剂、刀片、载玻片、酒精灯、试管夹、火柴、滴管。
（1）实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉。
（2）实验原理：①斐林试剂与还原糖在加热条件下反应生成砖红色沉淀
②
（3）实验步骤：①将这种茅草的根研磨成匀浆。
②取2支试管，分别标为A、B，并分别在A、B两试管中加入2ml茅草根的匀浆
③A试管加入斐林试剂，加热，观察是否出现砖红色沉淀
④
结果分析：
（4）若A出现砖红色沉淀，B不出现蓝色，说明
则这种药对糖尿病患者不适用。
（5）若 ，说明茅草的根中不含有还原性糖而含有淀粉，则这种药对糖尿病患者不适用。
（6）若A出现砖红色沉淀，B出现蓝色，说明
则这种药对糖尿病患者不适用。
（7）若A不出现砖红色沉淀，B不出现蓝色，说明
则这种药对糖尿病患者适用。- 答案：（2）淀粉遇碘变蓝 （3）B试管加入2滴碘液，观察是否出现蓝色
（4）茅草的根中含有还原性糖而不含有淀粉
（5）A不出现砖红色沉淀，B出现蓝色
（6）茅草的根中既含有还原性糖又含有淀粉
（7）茅草的根中既不含有还原性糖又不含有淀粉 - 试题分析：本实验的目的为鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉。还原糖与斐林试剂在水浴中产生砖红色沉淀，淀粉用碘液处理显蓝色。因此在A、B两试管中分别加入斐林试剂和碘液，然后观察颜色变化。
实验结果分析时，分四种情况讨论：两种成分都有、两种成分都没有、有还原糖无淀粉、有淀粉无还原糖。
考点：本题考查还原性糖和淀粉的鉴定实验，意在考查考生能理解所学知识的要点，根据所学知识设计并完成实验，预测实验结果和结论的能力。