- 试题详情及答案解析
- 将胡萝卜的块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化，若进行加热，随着水温的增高，水的颜色逐渐变红，其原因是
| A．细胞壁在加热中受到破坏 |
| B．水温增高，花青素的溶解度加大 |
| C．加热使生物膜失去了选择透过性 |
| D．加热使水中化学物质发生了反应 |
- 答案：C
- 试题分析：胡萝卜的色素存在于液泡的细胞液中，细胞液与外界溶液隔着原生质层，而原生质层是由细胞膜、液泡膜和两层膜之间的细胞质构成的，具有选择透过性。高温会使生物膜失去选择透过性，故C正确。
考点：本题主要考查生物膜的特性，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。