- 试题详情及答案解析
- 根据下表分析同质量的油脂和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是（ ）
物质
| 各元素比例
| 氧化分解时
|
C
| O
| 耗氧量
| 释放能量
| 产生的水
|
油脂
| 75%
| 13%
| 较多
| 较多
| X
|
糖类
| 44%
| 50%
| 较少
| 较少
| Y
|
A.相同质量条件下，油脂比糖类在氧化分解时耗氧量多
B．X<Y
C.油脂中的H 的比例是12%
D．油脂中H 的比例较高，所以释放的能量较多- 答案：B
- 试题分析：分析表中数据可知相同质量条件下，油脂比糖类在氧化分解时耗氧量多，A正确；油脂和糖类的元素组成都只有C、H、O，所以油脂中的H 的比例是1-75%-13%=12%，C正确；同理糖类中H 的比例是6%，所以油脂中H 的比例较高，所以释放的能量较多，D正确；据上述分析可知油脂中H 的比例较高，氧化分解时产生的水也较多，B错误。
考点：本题考查油脂和糖类在氧化分解时的差异，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系。