有关“油”的说法正确的是A．油脂包括矿物油、植物油与动物油B．油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应C．植物油能使 Wap版

试题详情及答案解析

有关“油”的说法正确的是

A．油脂包括矿物油、植物油与动物油

B．油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应

C．植物油能使碘酒褪色

D．油脂属于高分子化合物，可以发生水解反应

答案：C

试题分析：A、油脂是高级脂肪酸的甘油酯，矿物油属于烃类，所以油脂不包括矿物油，错误；B、油脂的皂化属于油脂的水解反应，错误；C、植物油中含有不饱和键，所以可与碘发生加成反应而使碘酒褪色，正确；D、油脂不属于高分子化合物，但能发生水解反应，错误，答案选C。
考点：考查油脂的成分与性质