- 试题详情及答案解析
- 研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示。
（1）柚皮易焦糊，宜采用 法提取柚皮精油，该过程得到的糊状液体可通过 除去其中的固体杂质。
（2）筛选乳酸菌A时可选用平板划线法或 接种。采用平板划线法接种时需先灼烧接种环,其目的是 。 对新配制的培养基灭菌时常用的是 。实验前需对超净工作台进行___________处理。
（3）培养基中的尿素可为乳酸菌A生长提供______________。
（4）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的______________来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。- 答案：（１５分，每空２分）
（1）压榨 过滤
（2）稀释涂布平板法 灭菌(或防止杂菌污染) 高压蒸汽灭菌法 消毒
（3）氮源（１分） （4）直径（或大小） - 试题分析：（1）橘皮易焦糊不能采用蒸馏法，应采用压榨法比较合适。在提取过程中获得的糊状液体可以采用过滤的方法除去其中的固体杂质。
（2）筛选菌种时常用平板划线法和稀释涂布平板法。用平板划线法灼烧接种环的目的是防止杂菌的污染。而对配制的培养基常用高压蒸汽灭菌法，实验时要对超净台进行消毒处理。
（3）尿素可以为微生物提供氮源。
（4）抑菌实验能出现透明圈，那就可以通过测定透明圈的大小或直径来比较抑菌效果。
考点：本题考查生物技术实践相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。