- 试题详情及答案解析
- 回答下列有关植物有效成分提取的问题：
（1）提取玫瑰精油可用_______________法，对装有玫瑰花瓣和水的蒸馏瓶加热，可在锥形瓶中收集到油水混合物，再向油水混合物中加入__________，可以使油水混合物分层，通过分液漏斗获取油层，此时油层中还有一定水分，一般还要加入一定量的____________吸水。
（2）用压榨法提取橘皮精油，防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼，可以将橘皮干燥去水后用______________浸泡再压榨；在压榨液中加入小苏打和硫酸钠的目的是________________________________：
（3）胡萝卜素不易挥发，一般考虑___________法提取，在乙醇、丙酮、石油醚、乙酸乙酯、 乙醚、苯、四氯化碳中，_________最适合用于提取胡萝卜素。整个过程不用明火加热是为了______________________,蒸馏瓶上加装冷凝回流装置是为了 ___________________________________。- 答案：（1）水蒸气蒸馏/蒸馏 NaCl/小苏打和硫酸钠 无水硫酸钠
（2）石灰水 促进油和水的分离
（3）萃取 石油醚 防止引起燃烧或爆炸 防止挥发 - 试题分析：
（1）提取玫瑰精油可用水蒸气蒸馏法；收集油水混合物后，向其中加入NaCl或小苏打和硫酸钠溶液，促进油水混合物分层；油层中的水分可以用无水硫酸钠吸收。
（2）提取橘皮精油时，将橘皮干燥去水后用石灰水浸泡，可以防止压榨时滑脱，提高出油率；在压榨液中加入小苏打和硫酸钠的目的是促进油和水的分层。
（3）胡萝卜素不宜挥发，一般采用萃取法提取；在乙醇、丙酮、石油醚、乙酸乙酯、 乙醚、苯、四氯化碳中，乙醇和丙酮易溶于水，不适合用萃取法，石油醚的沸点最高，且不易挥发，最适合用于提取胡萝卜素；由于萃取剂易燃易爆炸，不能明火加热；蒸馏瓶上加上冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发。
考点：本题考查植物有效成分的提取的有关知识，意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。