高压锅是家中必备炊具之一，因为利用它省燃料、省时提高了效率．高压锅是利用_ ______

试题详情及答案解析: 高压锅是家中必备炊具之一，因为利用它省燃料、省时提高了效率．高压锅是利用_ _______ 的原理使食物易熟; 答案：水的沸点随着水面上压强的增大而升高; 试题分析：沸腾是在一定温度（沸点）下，在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。液体沸腾时要吸热，但温度保持不变，这个温度叫沸点。水的沸点随着水面上压强的增大而升高，高压锅是利用这一原理的原理使食物易熟
考点：沸点与气压的关系