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试题详情及答案解析
下列关于酶和细胞的固定化研究及应用的叙述，正确的是
A．用海藻酸钠固定酵母细胞的方法属于物理吸附法
B．用化学结合法固定化酶不会对其活性产生影响
C．固定化酶和固定化细胞催化反应的底物都可以是大分子
D．固定化酶和固定化细胞都可反复使用，催化反应的速率会受环境影响
答案
：D
试题分析用海藻酸钠固定酵母细胞的方法属于包埋法；用化学结合法固定化酶是将酶通过化学键连接到天然的或合成的高分子载体上，使用偶联剂通过酶表面的基团将酶交联起来，因而可能会对其活性产生影响；固定化细胞催化的反应一般是利用细胞内的一系列酶催化一系列的化学反应，这些反应一般在细胞内进行，大分子物质不易进入细胞，因此不适合催化大分子底物；固定化酶和固定化细胞都能与反应物接触，又能与产物分离，因而可反复使用，但环境因素会影响酶的活性和细胞的生命活动。
考点：本题考查固定化酶相关知识，意在考查考生理解所学知识要点。
2014届江苏淮安高三5月月考生物卷（带解析）