- 试题详情及答案解析
- I．许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答问题。
（1）薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用 (鲜、干)薄荷叶作原料，其原因是 。
（2）用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是 ，原理是 。
（3）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是 。常用于分离油层和水层的器皿是 。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是 ，除去固体硫酸钠的常用方法是 。
II．下列是有关微生物的培养问题，分析回答。
（1）分析下面培养基的配方：NaNO3、KH2PO4、NaH2PO4、MgSO4•7H2O、KCl、H2O。若用于培养纤维素分解菌，应加入 物质，为检测纤维素分解菌的存在与否，还应加入 染料。
（2）获得的菌种如果需要长期保存，可以采用 的方法。- 答案：I．（1）鲜 薄荷油是挥发性物质，鲜薄荷叶才含有
（2）酒精 薄荷油易溶于有机溶剂酒精中
（3）使溶液分层 分液漏斗 除水 过滤
II．（1）纤维素粉 刚果红
（2）甘油管藏 - 试题分析：
I．（1）由于薄荷油是易挥发性物质，因此提取薄荷油时，应选择用鲜薄荷叶作为原料，原因是薄荷油是挥发性物质，鲜薄荷中才会含有。
（2）用萃取法提取薄荷油时，采用的有机溶剂酒精，因为薄荷油属于有机溶剂，易溶于酒精中。
（3）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是是溶液分层，分离油层和水层最常用的方法是萃取，仪器是分液漏斗；分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是除水；故除去固体硫酸钠只需过滤即可。
II．（1）分析所给培养基配方，缺乏碳源，由于用于培养纤维素分解菌，应加入纤维素为唯一碳源；刚果红能把纤维素染成红色复合物，因此培养基中应加入刚果红染料。
（2）获得菌种要想长期保存，可以采用甘油管藏的方法。
考点：本题考查植物有效成分的提取、微生物的实验室培养和分离的有关知识，意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。