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试题详情及答案解析
在“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”的实验中,对实验材料的选择叙述中,错误的是
A.甘蔗茎、甜菜的块根等都含有较多的糖,且近于白色,因此可以用于进行还原性糖的鉴定
B.花生种子含脂肪多,且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的理想材料
C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
D.马铃薯块茎中淀粉含量较高,是进行淀粉鉴定的理想材料
答案:A
试题分析:甘蔗中含有蔗糖,蔗糖不是还原糖,不能作为实验材料,故A错误;花生种子含脂肪多,子叶肥厚,是鉴定脂肪的理想材料,故B正确;大豆种子和鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的理想材料,故C正确;马铃薯块茎中含有淀粉比较多,是进行淀粉鉴定的理想材料,故D正确。
考点:本题考查鉴定生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质的实验的有关知识,意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验,包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤,掌握相关的操作技能,并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。