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试题详情及答案解析
有一则科学笑话,说的是清朝末年,洋人请清廷官员吃冰棍,官员见冰棍冒着“白气”,以为是热腾腾的食品,大吃一口,吞吐两难。官员请洋人吃炖鸡蛋,表面平淡无奇,其温度接近100℃,洋人大吃一口,烫的满嘴是泡!

冰棍冒“白气”的原因是:______。炖鸡蛋的表面有一层猪油(猪油的沸点约为260℃),说明猪油在这里的作用是______。

答案:水蒸气遇到冷的冰棍液化|阻碍了水的蒸发