- 试题详情及答案解析
- （2014•徐汇区一模）对图中有关蛋白质的叙述，正确的是（ ）
A．含有3条肽链 B．共有126个肽键 C．R基中共含15个氨基 D．形成该蛋白质时共脱掉125个水分子 - 答案：C
- 试题分析：分析题图可知，该蛋白质中氨基酸的个数是126，氨基的总数和羧基的总数都是17，R基上羧基的数目是15，因此该蛋白质的肽链数是17﹣15=2．
解：A、该蛋白质中含有2条肽链，A错误；
B、该蛋白质中肽键数=氨基酸个数﹣肽链数=126﹣2=124，B错误；
C、该蛋白质中是含有两条肽链，氨基酸总是17，因此R中氨基的个数=17﹣2=15，C正确；
D、该蛋白质中脱去的水分子数=肽键数=氨基酸个数﹣肽链数=126﹣2=124，D错误．
故选：C．
点评：本题的知识点是氨基酸的脱水缩合反应，分析题图获取信息是解题的突破口，对于氨基酸脱水缩合反应过程中氨基酸个数、肽键数、脱去水分子数、形成的肽链中氨基、羧基的个数与肽链数目之间的数量关系的理解和应用是解题的关键．