- 试题详情及答案解析
- （2014•普陀区一模）某多肽有20个氨基酸，其中含天门冬氨酸4个，分别位于第5、6、15、20位（见图）；肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是（ ）
A．该20肽含有肽键至少有22个 B．该20肽游离的氨基和羧基各为1个和8个 C．肽酶X完全作用后产生的多肽共含有氨基酸19个 D．肽酶Y完全作用后产生的多肽中氧原子数目比20肽多了4个 - 答案：C
- 试题分析：首先多肽链中肽键数目=氨基酸数目﹣肽链条数；分析天门冬氨酸的结构式，其中含有两个羧基，由于多肽中游离的氨基或羧基数目=肽链条数+R基中含有的氨基或羧基数，因此只能获得该肽链至少含有1个，而羧基数目至少4+1=5个；题干中“肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键”，这是解答CD项的关键．
解：A、某多肽应是一条肽链，根据肽键数目=氨基酸数目﹣肽链条数，故20肽含有肽键数目应是20﹣1=19个，故A错误；
B、多肽链形成时，相邻两氨基酸之间的氨基和羧基之间发生脱水缩合，形成一个肽键并失去一分子的水，在此过程中R基（每个天门冬氨酸的R基中含1个羧基）不参与反应，故该20肽含游离的氨基或羧基数目=肽链条数+R基中含有的氨基或羧基数，则氨基数目至少1个，而羧基数目至少4+1=5个，故B错误；
C、肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，完全作用后第6位氨基酸脱离该多肽链，剩下的多肽链中共含有19个氨基酸，故C正确；
D、肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，完全作用后第5位和第20位氨基酸脱离多肽链，其形成3个多肽，其中氧原子数目比20肽少了4个，故D错误．
故选C．
点评：本题主要考查氨基酸的脱水缩合反应及多肽的水解，意在考查考生能用文字及数学方式描述生物学问题的能力．